A Festa do Bode de Mossoró abre espaço à culinária regional, com o Festival de Gastronomia Caprina, dia 27, às 18h, no Centro de Comercialização de Animais Armando Buá (Mercado do Bode). Sete restaurantes da cidade participam da competição, que vai apontar os melhores pratos nas categorias Culinária Livre e Tradicional.

O gerente da Agricultura e Recursos Hídricos da Prefeitura de Mossoró, Gilberto Jales, informa que, na categoria tradicional, os restaurantes devem apresentar receitas típicas da culinária nordestina, à base de caprino. Na categoria livre, há espaço para a criação de novas receitas, com prioridade do tempero regional. Refeição completa, com prato principal e acompanhamento, com duas amostras, uma para a comissão julgadora e outra para a degustação do público presente. Não serão divulgados os pratos de cada restaurante. Trata-se de uma exigência, para que os jurados possam avaliar a receita, sem prévio conhecimento da autoria. “As notas serão dadas ao prato, sem que os jurados saibam quem fez”, diz Gilberto Jales.

RESTAURANTES INSCRITOS
• Germano’s
• Mameleiro
• A Paraibana
• O Recanto do Carneiro
• Pizzaria Trattoria
• Restaurante Moinhos
• Restaurante Travessia

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO
Culinária Livre
25% para a apresentação do prato
25% para a criatividade
50% para o sabor

Culinária Tradicional
25% para a utilização de produtos regionais
25% para a apresentação do prato
50% para o sabor

PREMIAÇÃO DO FESTIVAL
1º Lugar – R$ 500,00
2º Lugar – R$ 400,00
3º Lugar – R$ 250,00